Antipasti

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Tonno di coniglio e Giardiniera di verdure in agrodolce

Ristorante Casa Vicina

Tonno di coniglio e Giardiniera di verdure in agrodolce

Insalata Russa e mousse di Tonno

Ristorante Casa Vicina

Insalata Russa e mousse di Tonno

Panino al vapore con Maiale e Verza in salsa Teriyaki

Ristorante Aroma

Panino al vapore con Maiale e Verza in salsa Teriyaki

Salmone marinato alla menta e basilico, Crema di piselli e latte di cocco, Croccante di riso e limone

Ristorante Razzo

Salmone marinato alla menta e basilico, Crema di piselli e latte di cocco, Croccante di riso e limone

Polpo rosticciato su crema di Patate, pepata di Cozze, Pecorino croccante e Olio speziato

Ristorante Birichin

Polpo rosticciato su crema di Patate, pepata di Cozze, Pecorino croccante e Olio speziato

Alici marinate all’aceto di Gazpacho, Granita al pomodoro, Crumble di capperi e basilico

Ristorante Razzo

Alici marinate all’aceto di Gazpacho, Granita al pomodoro, Crumble di capperi e basilico

Caponata di Melanzane con Mandorle, Bottarga di Tonno e Cioccolato di Modica

Ristorante Al Garamond

Caponata di Melanzane con Mandorle, Bottarga di Tonno e Cioccolato di Modica

Focaccia al formaggio classica

Ristorante Clapsy

Focaccia al formaggio classica

Parmigiana di Pesce Spada e Maggiorana su vellutata di Pomodoro e Basilico

Ristorante Clapsy

Parmigiana di Pesce Spada e Maggiorana su vellutata di Pomodoro e Basilico

Millefoglie di Melanzane, Pomodorini confit, Origano e formaggio di Ceci

Ristorante Casa Amelie

Millefoglie di Melanzane, Pomodorini confit, Origano e formaggio di Ceci

Gamberi rosa, Misticanza e Ananas grigliato

Ristorante Casa Amelie

Gamberi rosa, Misticanza e Ananas grigliato

Focaccia al Formaggio Spilinga con N’Duja

Ristorante Clapsy

Focaccia al Formaggio Spilinga con N’Duja

Focaccia al formaggio Genova con pesto

Ristorante Clapsy

Focaccia al formaggio Genova con pesto

Tartare di Salmone norvegese e Avocado con Maionese al Limone e salsa di Mango

Ristorante Clapsy

Tartare di Salmone norvegese e Avocado con Maionese al Limone e salsa di Mango

Vitello, Tonno, Pepe rosa e Capperi

Ristorante Casa Amelie

Vitello, Tonno, Pepe rosa e Capperi

Torcione di Foie Gras di nostra produzione

Ristorante La Valle

Torcione di Foie Gras di nostra produzione

Tataki di Ricciola croccante, Mango e Cipollotto

Ristorante Aroma

Tataki di Ricciola croccante, Mango e Cipollotto

Coniglio in Porchetta Asparagi e Nocciole

Ristorante Aroma

Coniglio in Porchetta Asparagi e Nocciole

Albese di Fassona con Crauti rossi fermentati e salsa Foyot

Ristorante Giudice

Albese di Fassona con Crauti rossi fermentati e salsa Foyot

Ristorante EraGoffi

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