Ristorante Birichin - La Carta

Uova di seppie con ragù di mazzancolle su crema di patata al pecorino
Ristorante Birichin
Uova di seppie con ragù di mazzancolle su crema di patata al pecorino
€15
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Gallinella in guazzetto di cozze, chilly e finocchietto su polenta gialla
Ristorante Birichin
Gallinella in guazzetto di cozze, chilly e finocchietto su polenta gialla
€15
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Bollito su insalata russa 2020
Ristorante Birichin
Bollito su insalata russa 2020
€14
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L'uovo in camicia su fonduta patata, nocciola e cacao
Ristorante Birichin
L'uovo in camicia su fonduta patata, nocciola e cacao
€14
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Paccheri quadrati con bianchetto di baccala e cardi su salsa fumè di pesce
Ristorante Birichin
Paccheri quadrati con bianchetto di baccala e cardi su salsa fumè di pesce
€16
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Risotto calamari e cime e crudo di Parma
Ristorante Birichin
Risotto calamari e cime e crudo di Parma
€16
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Tajarin di mamma ragu di vitello, cradi e parmigiano 24 mesi
Ristorante Birichin
Tajarin di mamma ragu di vitello, cradi e parmigiano 24 mesi
€15
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Risotto di porri e castagne su zucca, clementine e biscotto di brutti e buoni
Ristorante Birichin
Risotto di porri e castagne su zucca, clementine e biscotto di brutti e buoni
€15
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Lampuga, su topinambur arrostiti alla bagna caoda e bruschetta di pane nero senapato
Ristorante Birichin
Lampuga, su topinambur arrostiti alla bagna caoda e bruschetta di pane nero senapato
€18
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Guanciotto di vitello, rapa al latte, uva nera e salsa al Barbaresco
Ristorante Birichin
Guanciotto di vitello, rapa al latte, uva nera e salsa al Barbaresco
€18
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Panna cotta avvolta nelle mandorle, jam di clementine, crema chantilly e meringhette
Ristorante Birichin
Panna cotta avvolta nelle mandorle, jam di clementine, crema chantilly e meringhette
€8
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Bonet su crema di zabaglione e croccanti piemontesi
Ristorante Birichin
Bonet su crema di zabaglione e croccanti piemontesi
€8
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